Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kartoffeln hinzufügen. Alles gut anbraten.
3. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
4. Schritt
Das Mutton hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Koriander, Currypulver, Kreuzkümmel und Kardamom hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Das Mutton Nilgiri servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Mutton gut angebraten ist, bevor Sie die Gemüsebrühe hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Mutton Nilgiri mit frischem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Gewürze und Aromen des Mutton Nilgiri unterstreicht und die Süße des Gemüses hervorhebt.